Jalakotek khas Majalengka

PENDAHULUAN

Jalakotek, mungkin banyak yang penasaran dengan jenis makanan khas Majalengka  yang satu ini. Jalakotek itu bentuknya seperti pastel yang kulitnya terbuat dari  campuran tepung terigu dan tepung tapioka (aci) yang di beri bumbu dan isinya tumis tahu dan wortel yang di potong-potong kecil dan ditambahkan cengek yang di haluskan, tidak sembarang orang bisa membuat jalkotek yang hasilnya sempurna, di butuhkan keahlian khusus karena kalau tidak kulit jalakoteknya akan gagal.

II.    ISI

Cara pembuatan jalakotek

            Bahan :

-          Tepung Terigu ¼ Kg

-          Tepung Tapioka (Aci) ¼ Kg

-          Tahu

-          Cabe merah atau cabe rawit

-          Bawang merah & Bawang putih

-          Masako (sejenisnya)

-          Garam

-          Sasa

-          Air secukupnya

Bumbu :

-          Bumbu atom

-          Bumbu cabe

-          Bumbu rumput laut

-          Bumbu keju

Cara membuat :

1.       Ulek Bawang Merah serta Bawang putih hingga halus

2.       Ulek Cabe merah atau Cabe rawit secara terpisah dengan ulengan bawang hingga ulekan telihat seperti sambal.

3.       Iris Tahu hingga seperti dadu kecil kemudian tumis dengan minyak goreng, anda juga bisa tambahkan ayam iris atau sosis iris tergantung selera dan pemesanan.

4.       Masukkan Tepung terigu dan tepung aci kedalam adonan, lalu masukan air, aduk hingga merata.

Penyelesaian :

1.       Masukkan Hasil Ulekan bawang merah & bawang putih, masakko garam dan sasa Kedalam Adonan aduk hingga merata.

2.       Bentuk Adonan menjadi Bulat seperti bola.

3.       Lalu setelah menjadi bulat tekan adonan hingga menipis pipih lalu masukkan adonan isi seperti sambal cabe merah dan tahu iris lalu ulir-ulir.

4.       Panaskan minyak goreng, dan goreng jalakotek sampai terendam minyak hingga warna kuning kecoklatan dan sajikan.

Bagaimana ? Tidak sulit bukan untuk membuat jajanan khas Kota kelahiran saya ? hehe, di butuhkan ketelitian dan kesabaran dalam membuatnya agar hasilnya sempurna.

III.    PENUTUP

Jalakotek biasa di jual dari industri rumahan dengan harga Rp 3500/pack isi 10 buah kemudian di jual kembali Rp 2000/buah, dengan usaha ini tentu kita bisa mendapatkan keuntungan yang besar.